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Crema de calabaza, zanahoria y DeepDip de remolacha. ⁠

By 19 diciembre, 2019 junio 12th, 2020 No Comments
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Ingredientes: ⁠

Calabaza 500g⁠
Cebolla 80g⁠
Hummus DeepDip remolacha 50g⁠
Zanahoria 20g⁠
Champiñones 10uds⁠
Agua 200ml⁠
Leche 10ml⁠
Sal y pimienta al gusto.⁠

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180º⁠
2. Corta la calabaza transversalmente y ásala entera durante 1 hora. ⁠
3. Corta cebolla en daditos y carameliza a fuego lento en una sartén. ⁠
4. Corta la zanahoria en dados, los champiñones en láminas y saltea. ⁠
5. Con ayuda de una cuchara separa la carne de la piel de la calabaza. ⁠
6. Añade la calabaza, cebolla y zanahoria en una olla con agua y deja hervir a fuego bajo durante 30minutos. Mezclalo con parte del hummus DeepDip.⁠
7. En un recipiente, añade el resto de hummus y mezclalo para emulsionarlo. ⁠
8. Emplata la crema con los champiñones y da un toque de color con la emulsión de hummus de remolacha. ⁠

Deepy

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