Ingredientes:
Patas de pulpo hervido 500g
Hummus original DeepDip 50g
Rabanitos frescos 35g
Berenjena 1 ud.
Cebolla roja 1 ud.
Aceite de oliva 20ml.
Vinagre de arroz 5ml
Azúcar al gusto
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Lava y corta los rabanitos en láminas finas.
- Corta la berenjena por la mitad (a lo largo) y echa un poco de aceite.
- Precalenta el horno a 180º y cocina la berenjena 35minutos.
- Con ayuda de una cuchara, separa la carne de la piel de la berenjena, mezcla con una cucharadita de hummus y aliña en un bol.
- En un bol, mezcla el aceite de oliva, vinagre y una pizca de sal. Incorpora los rabanitos.
- Cora la cebolla en juliana fina y cúbrela con vinagre y un poco de azúcar.
- Marca el pulpo fuerte en una sartén.
- Salpimienta y emplata los ingredientes.
